コーヒー豆

「近所で本当に美味しいコーヒー豆が買える店、ないかなあ」スーパーの豆じゃなんだか物足りない。かといって、通販で買うのは香りを確かめられないから不安。できれば焙煎したての新鮮な豆を、ちょっと専門的なアドバイスと一緒に買いたい。そんなふうに思っ...

「スーパーやコンビニで買える市販のコーヒー豆って、正直どれを選べばいいかわからない」そう感じている方は多いんじゃないでしょうか。棚にズラッと並んだパッケージ。酸味、苦味、深煎り、浅煎り。書いてあることはなんとなくわかっても、自分の好みにドン...

「日本のコーヒー豆栽培発祥の地」って、どこだか知っていますか？実はこれ、東京から南へ約1000キロ。青い海と独自の生態系が広がる小笠原諸島なんです。2011年に世界自然遺産に登録されたこの島々には、意外すぎるコーヒーの歴史が眠っています。「...

「大容量で安いし、試しに買ってみたけど……正直、まずい」業務スーパーのコーヒー豆を手に取った人の、偽らざる本音ですよね。1kgで700円前後という破格のコスパに惹かれて買ってはみたものの、「酸味がきつい」「エグみがある」「なんか油っぽい匂い...

「ゲイシャ」って聞くと、華やかな花を想像するかもしれませんね。でもコーヒーの世界で「ゲイシャ」といえば、ここ数年で一気に注目を浴びた、とびきり特別な品種のことなんです。「何だか高そう…」「名前だけは聞いたことがある」というあなたに、その魅力...

コーヒーを毎日飲んでいるのに、「コーヒーの実の中にコーヒー豆はいくつ入っているの？」と聞かれると、意外と答えに詰まってしまう方は多いんじゃないでしょうか。実はこの質問、コーヒーのことを深く知るための最高の入り口なんです。さあ、一緒にコーヒー...

せっかく美味しそうなコーヒー豆を買ったのに、「あれ、これ100gで何杯飲めるんだろう」と迷ったこと、ありませんか。100gって、袋だけ見るとなんだか少なく感じるかもしれません。でも実際にドリップしてみると、意外としっかり楽しめる量なんです。...

お店を始めたい、あるいはすでに経営しているけど「なんか仕入れコストが高いな」と感じている。そんな悩み、実は多くのカフェオーナーや飲食店の仕入れ担当者がぶつかる壁なんです。この記事では、数ある「コーヒー豆卸売り」の選択肢の中から、自分のお店に...

スーパーの棚にずらっと並ぶコーヒー豆。パッケージって、ついデザインで手に取っちゃいますよね。でもちょっと待ってください。その袋、本当に美味しさを最後まで守ってくれますか？実はコーヒー豆のパッケージには、鮮度を左右する結構大きな秘密が隠れてい...

コーヒーを本気で楽しみたいと思ったとき、多くの人がたどり着くのが「焙煎前の豆」、つまり生豆という選択肢です。でも、「生豆ってどう選べばいいの？」「買ったけどどうやって保存するのが正解？」と、最初は戸惑いますよね。この記事では、焙煎前のコーヒ...