「コーヒー豆店 キャスク」って聞いたことありますか？
実はこのキーワード、大きく分けて二つの意味があるんです。一つは福岡県糸島市にある人気のコーヒー豆専門店「CASK COFFEE」。そしてもう一つは、ウイスキーやワインの熟成に使われた樽（カスク）でコーヒー豆を熟成させる「カスクエイジング」という手法のこと。
今回はこの二つの「キャスク」の魅力を徹底的に掘り下げていきます。糸島の実店舗の情報から、自宅で楽しめる樽熟成コーヒーの選び方まで、これさえ読めばあなたも「キャスク」通ですよ。
糸島の実店舗「CASK COFFEE」を徹底解説
まずは福岡県糸島市にあるコーヒー豆店「CASK COFFEE」の魅力からお伝えします。海と山に囲まれた糸島エリアで、地元の人々に愛されるコーヒーの名店です。
お店の場所と営業情報
CASK COFFEEは糸島市志摩初にあります。糸島の海沿いをドライブしていると、ふと目に留まるスタイリッシュな外観のお店です。
お店の基本情報はこちら。
- 住所：福岡県糸島市志摩初30-1
- 駐車場：お店の前に数台分あり。週末は混み合うので時間に余裕を持って訪れるのがおすすめ
- 営業時間や定休日：シーズンによって変動するため、訪問前に公式インスタグラムをチェックするのが確実
店内に一歩入ると、焙煎機の心地よい音とコーヒーの香ばしい香りが出迎えてくれます。白を基調とした清潔感のある空間で、ゆっくりと豆を選べるのが嬉しいポイントです。
どんなコーヒー豆が買えるの？
CASK COFFEEの一番の魅力は、店内で焙煎された新鮮なスペシャルティコーヒーが購入できること。
常時10～15種類ほどの豆が揃っていて、浅煎りから深煎りまで幅広いラインナップ。産地もブラジル、エチオピア、グアテマラ、コロンビアなど多彩です。
「酸味が少なくて、ナッツのような風味のものが好き」
「フルーティーな浅煎りに挑戦してみたい」
そんなふうに好みを伝えると、スタッフさんが親身に相談に乗ってくれます。いくつか試飲させてもらえることもあるので、コーヒー初心者でも安心ですよ。
テイクアウトとギフトにも対応
豆の購入だけじゃなく、その場で淹れてもらうテイクアウトコーヒーも人気。ハンドドリップで丁寧に淹れてくれる一杯は、糸島ドライブのお供にぴったりです。
また、ドリップバッグのセットやコーヒー器具も販売しているので、ちょっとした手土産やギフト選びにも重宝します。おしゃれなパッケージなので、相手に「センスいいね」と言われること間違いなしです。
話題の「樽熟成コーヒー」とは？
さて、ここからはもう一つの「キャスク」の楽しみ方。樽熟成コーヒー、別名カスクエイジングコーヒーについてお話しします。
最近、コーヒー好きの間でじわじわと注目を集めているこの手法。一体どんなものなのか、詳しく見ていきましょう。
樽熟成コーヒーの仕組みと味わい
樽熟成コーヒーとは、ウイスキーやラム酒、ワインなどのお酒を熟成させた後のオーク樽の中に、焙煎前の生豆を入れて数週間から数ヶ月寝かせる製法です。
「え、お酒の香りがついたコーヒー？ それってノンアルコールなの？」
はい、その疑問もっともです。焙煎の工程で熱が加わるため、アルコール分はきれいに飛んでしまいます。だからお酒が苦手な人でも安心して楽しめるんです。残るのは、樽に染み込んだ芳醇な香りと風味だけ。
味わいは使われた樽によって千差万別。
- ウイスキー樽なら…甘くスモーキーで、バニラやキャラメルのような余韻
- ラム樽なら…トロピカルで華やかな甘み
- ワイン樽なら…ベリー系の果実味とほのかな酸味
普段のコーヒーとは一味違う、ちょっと特別な時間を楽しめるのが樽熟成コーヒーの最大の魅力です。
おすすめの樽熟成コーヒーブランド
実際に購入できるおすすめのブランドを紹介します。
まず外せないのが大阪の老舗「土居珈琲」。カスクエイジングコーヒーのパイオニア的存在です。 土居珈琲 カスクエイジングコーヒー
ウイスキー樽、ラム樽、ワイン樽と複数のラインナップがあり、飲み比べセットも大人気。特にバレル型の容器に入ったドリップバッグはギフトにも最適です。香りの豊かさは他の追随を許さない、というファンも多いですね。
手軽に試したいなら「UCC クラフツマンズ コーヒー 樽熟成コーヒー」がおすすめです。 UCC 樽熟成コーヒー
スーパーやドラッグストアでも見かける入手性の高さが魅力。価格も手頃で、ウイスキー樽由来の甘くスモーキーな風味をしっかり感じられます。初めての樽熟成デビューにぴったりです。
ちょっと変わり種では、横浜岡田屋の「モトックス ブランデー樽熟成珈琲」も見逃せません。 ブランデー樽熟成珈琲
ブランデー樽ならではの華やかで深みのある香りが特徴。深煎り好きな方に刺さる味わいです。
また、京都の小川珈琲 三条店では、店舗限定でウイスキー樽熟成コーヒーを販売しています。旅行の際に立ち寄ってみるのも良いですね。
自宅で楽しむ！樽熟成コーヒーの美味しい淹れ方
せっかくの樽熟成コーヒー、できるだけ美味しく淹れたいですよね。ちょっとしたコツを押さえるだけで、香りの立ち方が格段に変わります。
おすすめの抽出方法
樽の香りを最大限に楽しむなら、ペーパーフィルターより金属フィルターやフレンチプレスがおすすめ。
なぜかというと、紙のフィルターはコーヒーのオイル分を吸着してしまうんです。樽の香り成分はそのオイルに溶け込んでいることが多いので、せっかくの香りがカットされてしまうことも。
「道具を揃えるのは面倒だな…」という方は、普段のハンドドリップでも大丈夫。その場合は、蒸らしの時間を少し長めにとるのがポイントです。粉がしっかり膨らむのを待ってから、ゆっくりお湯を注いでください。
アレンジも自由自在
ブラックで香りを楽しむのはもちろん、ちょっとしたアレンジでさらに美味しくなります。
- ミルクを足してカフェオレ風に。ウイスキー樽熟成ならスモーキーなラテに
- アイスコーヒーにして、バニラアイスを浮かべれば即席アフォガート
- 水出しでじっくり抽出すると、甘みが際立ってスイーツ感覚に
お酒が好きな方なら、樽の由来となったお酒と合わせるペアリングも試してみてください。ウイスキー樽熟成のコーヒーには、ほんの少しのウイスキーを垂らすだけで大人の味わいになりますよ。
どっちの「キャスク」も、コーヒーの時間を豊かにする
いかがでしたか？
福岡・糸島の実店舗「CASK COFFEE」でプロの味を体験するもよし、自宅で樽熟成コーヒーの芳醇な香りに包まれるもよし。
どちらにせよ、「コーヒー豆店 キャスク」というキーワードの先には、あなたのコーヒーライフをワンランクアップさせるヒントが詰まっています。
糸島を訪れる予定があるなら、ぜひCASK COFFEEに足を運んでみてください。そして、今すぐ新しい味を試したいなら、通販で樽熟成コーヒーをポチッと。
今日からあなたも、キャスクのある暮らしを始めてみませんか。
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