エスプレッソコーヒー豆のおすすめ7選。自宅で淹れる極上の一杯を楽しむ方法

「自宅で本格的なエスプレッソを楽しみたいけど、豆選びでいつも迷ってしまう…」

そんな声を本当によく聞きます。実は僕自身、最初の一杯を淹れるまでにかなり遠回りしました。スーパーで適当に買った豆を使ったら、酸っぱすぎて顔をしかめた思い出があります。

大丈夫です。エスプレッソコーヒー豆の選び方には、ちゃんとコツがあります。この記事では、自宅でカフェレベルの一杯を淹れるための豆選びと、実際におすすめできる銘柄を7つ、包み隠さずご紹介します。

エスプレッソコーヒー豆と普通のコーヒー豆は何が違うのか

最初にお伝えしたいのは、「エスプレッソ専用の木があるわけではない」ということ。これ、意外と知られていない事実です。

エスプレッソとは豆の種類ではなく、抽出方法の名前です。9気圧という高い圧力をかけて、約30秒で一気に抽出する。だからこそ、豆に求められる特性が変わってきます。

具体的には以下の3つです。

「じゃあ、どれを選べばいいの？」という話になりますよね。ここからが本題です。

豆選びで一番大切なのは、あなたが使っているマシンです。全自動か、セミオートか。ここを間違えると、豆が悪いわけではないのに美味しく淹れられない。最悪、マシンが故障します。

デロンギやメリタ、フィリップスなどの全自動マシンを使っている方。これ、声を大にして言います。

油でテカテカした豆は絶対に買わないでください。

焙煎が深すぎる豆の表面には油がにじみ出ています。これがグラインダー内部にこびりつき、目詰まりや故障の原因になるんです。メーカー保証の対象外になるケースも珍しくありません。

見分け方は簡単です。豆の表面がマット（つや消し）で手に取ってもベタつかないものを選んでください。中煎りから中深煎りが安全圏です。

サイレンシアやガビアなどのセミオートを使っている方は、豆の選択肢がぐっと広がります。とはいえ、鮮度がすべて。焙煎日から1週間〜4週間以内の豆を使うと、クレマの厚さが段違いです。

ここで豆知識。「賞味期限」ではなく「焙煎日」が書かれている豆を選んでください。賞味期限だけの表示は、焙煎からどれだけ経っているか分からず、鮮度の判断ができません。

カフェラテやカプチーノを作りたい方には、チョコレート、キャラメル、ナッツ系の甘いフレーバーがおすすめです。

理由はシンプルで、ミルクの甘さとケンカしないから。フルーティーで華やかな酸味の豆も素晴らしいですが、ミルクと合わせると酸味だけが浮いてしまうことがあります。エスプレッソをそのまま飲むならフルーティー系、ミルクを入れるならスイート系。この使い分けが失敗しないコツです。

豆の保存方法も味を大きく左右します。基本は冷暗所・密閉容器。冷蔵庫は結露のリスクがあるので避けたほうが無難です。

買った豆は2週間以内に使い切るのが理想。どうしても余るなら、1回分ずつ小分けにして冷凍庫へ。解凍は室温で自然に戻すと、結露が少なく済みます。

最後に、大事なポイントをおさらいします。

自宅で淹れるエスプレッソは、豆選びで9割決まると言っても過言ではありません。この記事で紹介したエスプレッソコーヒー豆を参考に、ぜひあなた好みの一杯を見つけてください。朝の5分が、きっと待ち遠しくなりますよ。