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「日本でコーヒーが育つの？」そう驚く方、実は多いんです。だってコーヒーって、ブラジルやコロンビア、エチオピアあたりの話でしょ？と思いがちですからね。でも今、じわりじわりと注目を集めているのが、日本産コーヒー豆なんです。しかもただ珍しいだけじ...

せっかくいい豆を買ったのに、なんだか味が安定しない。濃すぎたり薄すぎたり、昨日と同じ味が出せない。そんな経験、ありませんか？実はそれ、コーヒー豆の「グラム数」が原因かもしれません。たった数グラムの差で、味わいは驚くほど変わります。この記事で...

焙煎したてのコーヒーの香りって、想像するだけでワクワクしませんか。お湯を注いだ瞬間、ぶわっと膨らむ粉のドーム。あれは新鮮な豆だけが見せる贅沢な反応です。実はそれ、自分でコーヒー豆を煎れば毎日でも楽しめるんです。「難しそう」「道具が高いんでし...

「毎日飲むから、コーヒー豆はできるだけ安く済ませたい」「でも、安いだけで不味いコーヒーは飲みたくない」「コスパ最強のコーヒー豆って、結局どれを選べばいいの？」そんな悩みを抱えているあなたへ。実は今、コーヒー業界では産地の多様化や焙煎技術の進...

コーヒー豆1人分は中細挽きで10g〜12gが目安。計量スプーンはメーカーでグラム数が異なるため、味がブレる原因に。黄金比と0.5g単位の調整法、スケールを使った正確な計り方まで解説し、自宅でお店のような一杯を再現する方法を紹介する。

梅田で自分好みのコーヒー豆を買える専門店を厳選して15軒紹介。焙煎度合いや産地ごとの味わいの違いなど、初心者でも失敗しない豆の選び方も解説する。

「業務スーパーのコーヒー豆って安いけど、ぶっちゃけ味は大丈夫なのかな？」そう思って、お店の棚の前で足を止めた経験はないだろうか。SNSやレビューサイトを見ても「コスパ最強」と絶賛する声がある一方で、「まずい」「二度と買わない」という厳しい口...

「いつものコーヒーとは、なんだか違う」そんな一杯に出会ったときの驚きと感動を、あなたは覚えていますか。スペシャルティコーヒー豆専門店ほしのでは、まさにそんな体験が待っています。でも「スペシャルティって何が特別なの？」「どうやって自分好みの豆...

「せっかく買ったコーヒー豆、いつの間にか香りが飛んでる…」そんな経験、ありませんか？実はコーヒー豆って、思っている以上にデリケートな食品なんです。保存方法をちょっと間違えるだけで、せっかくの風味が台無しになってしまうことも。この記事では、コ...

「コーヒーを淹れるとき、豆を挽くかどうかで味ってそんなに変わるのかな？」そう思っている人もいるかもしれませんね。実は、これが驚くほど変わるんです。コーヒー豆は、挽いた瞬間から香りが抜けはじめ、時間とともにどんどん劣化していきます。つまり、あ...