スタバでコーヒー豆を買うとき、「これ、その場で挽いてもらえるのかな？」と迷ったことはありませんか。答えはイエス。スターバックスでは、店頭で購入したコーヒー豆を無料でお好みの粗さに挽いてもらえます。ただし、いくつか知っておくとスムーズにいくポイントがあるんです。この記事では、挽き方の頼み方から自宅での保存方法まで、まるっとお伝えしますね。
スタバの豆、挽いてもらうにはどうすればいい？
まず大前提として、挽いてもらえるのはスタバの店舗で買ったコーヒー豆だけです。未開封でも他店の豆は衛生面から受け付けてもらえないので注意しましょう。
購入時にレジで「挽いてほしい」と伝えれば大丈夫。言い出すのがちょっと恥ずかしいという方は、商品を手に取った段階で「これ、挽いてもらえますか？」と声をかけてみてください。パートナー（スタバの店員さん）が快く対応してくれます。
挽いてもらった豆は、その場で専用の袋に詰めて渡されます。袋には「細挽き」や「フレンチプレス用」など、挽き目がわかるシールが貼られるので安心ですよ。
あなたにぴったりの挽き目を選ぼう
挽き目の選択は、コーヒーの味を大きく左右する重要なポイント。自宅でどんな器具を使っているかによって、ベストな粗さは変わってきます。
ペーパードリップ派は「細挽き」が基本
ハリオのV60やカリタなどのペーパードリッパーを使っているなら、「細挽き」一択です。お湯が適度なスピードで通過し、バランスの取れた味わいに仕上がります。スタバのパートナーに「ハンドドリップで入れるので細挽きで」と伝えれば通じます。
フレンチプレス派は「中挽き」
フレンチプレスは金属フィルターでコーヒー粉をプレスする方式。細挽きだとフィルターをすり抜けてザラつきの原因になるので、「中挽き」を選びましょう。コクがあってオイル感たっぷりの一杯が楽しめます。
コーノ式やネルドリップ派は「中細挽き」
コーノ式ドリッパーのように、ペーパーフィルターの目が詰まりやすい器具では「中細挽き」がおすすめ。細挽きよりも若干粗めにすることで、雑味の少ないクリアな味わいになります。
水出しコーヒー派は「粗挽き」
これからの季節にぴったりの水出しコーヒーには、「粗挽き」が欠かせません。粗挽きにすることでゆっくりと成分が抽出され、まろやかで甘みのあるコールドブリューができあがります。
挽いてもらうときに気をつけたい、たったひとつのこと
挽いてもらったコーヒー豆は、豆のままより格段に酸化しやすいということを覚えておいてください。挽いた瞬間から香りはどんどん逃げていきます。酸化すると、せっかくのスタバの豊かな風味が台無しに。
購入するときは「1〜2週間で飲み切れる量」を目安にするのがコツ。大袋で買って挽いてもらい、1ヶ月以上かけて飲むよりは、こまめに買いに行くほうが美味しさをキープできます。
自宅で美味しさを保つ保存のコツ
挽いてもらったコーヒー粉の風味を少しでも長く楽しむために、保存方法を押さえておきましょう。
- 密閉容器に移し替える：スタバの袋は簡易的なので、キャニスターや密閉びんなどに移し替えを。空気に触れる面積が減り、酸化スピードを遅らせられます。
- 冷暗所で保管する：直射日光が当たるキッチンカウンターより、冷暗所がベスト。湿気も大敵なので、シンク下よりはパントリーのような場所が理想的です。
- 冷凍保存もアリ：どうしても飲み切れない場合は、1回分ずつ小分けにして冷凍庫へ。使うときは解凍せず、そのままドリッパーにセットして抽出すれば風味の劣化をかなり抑えられます。
スタバの定番豆、どれを選ぶ？
挽き方と一緒に悩むのが「どの豆を買うか」ですよね。スタバの店頭には常時10種類前後のコーヒー豆が並んでいます。迷ったときは、以下の3つを基準にしてみてください。
- バランス重視なら「ハウスブレンド」：スタバの顔とも言えるブレンド。ナッツやココアのような風味で、ミルクを入れても負けない味わい。初めての方やブラックが苦手な方にもおすすめです。
- しっかり苦味なら「エスプレッソロースト」：深煎りの代表格。カラメルのような甘さとスモーキーな香りが特徴。ミルクとの相性が抜群で、自宅ラテ作りにぴったりです。
- 爽やかな酸味なら「エチオピア」や「ケニア」：シングルオリジンと呼ばれる単一産地の豆。フルーティーな酸味が好きなら、アフリカ産の豆を選んでみてください。浅煎りに近い仕上がりなので、細挽きで丁寧にドリップすると個性が際立ちます。
挽き目が合わなかったら、次に活かそう
いざ家で淹れてみたら「なんか薄い」「ちょっと苦すぎる」と感じること、ありますよね。それは豆のせいではなく、挽き目が自分の好みや器具にマッチしていないだけかもしれません。
薄く感じたら、次は一段階細かく挽いてもらいましょう。逆に苦味やエグ味が気になったら、一段階粗く。スタバのパートナーはコーヒーのプロなので、「前回は細挽きでちょっと苦かったんです」と相談すれば、絶妙なアドバイスをもらえますよ。
スタバのコーヒー豆を挽いてもらって、最高の一杯を
スタバのコーヒー豆は、購入時に無料で挽いてもらえる便利なサービスがあります。自分の抽出器具に合った挽き目を伝えられれば、自宅でもお店のような味わいを再現できますよ。
挽きたての香りを逃さないためにも、保存方法や購入量には少しだけ気を配ってみてくださいね。今日はちょっとだけ丁寧にコーヒーを淹れてみませんか。
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